Salon Vins Nature en Nord – 8 et 9 Mars – Seclin (Lille)

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2014-03-09-vins-nature-en-nordLa 6e édition du Salon « Vins Nature en Nord » se tiendra les samedi 8 et dimanche 9 Mars 2014 de 10h à 19h au « Domaine Napoléon » à Seclin (près de Lille).  Lire la suite »

Les appellations du vin, avantages et limites

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comprendre les différentes appellations du vin

Les appellations du vin, avantages et limites

Illustration : Quentin Fossaert

Ça bouge dans le monde du vin ! Les règles évoluent en Europe afin d’uniformiser les législations dans les pays membres. Désormais oubliez les vins de pays, vins de qualité supérieur et vins de table, place désormais aux indications géographiques protégées et aux vins de France qui les remplacent. Mais à quoi servent les appellations ? Quelles différences ? Quels sont les avantages? Quelle réserve peut-on émettre ?

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La couleur du vin, quelle origine ?

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La couleur du vin, quelle origine ?

Illustration : Quentin Fossaert

Tentons une petite expérience : prenez une grappe de raisin, disons des raisins rouges-violacés, pressez là et récoltez le jus … résultat ? Il est quasiment incolore, trouble mais certainement pas rouge ! Mais alors, d’où vient la couleur du vin ? 

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Pourquoi y a-t-il des régions stars dans le monde du vin ?

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Pourquoi y a-t-il des régions stars dans le monde du vin ?

Illustration : Quentin Fossaert

Pourquoi ne parle-t-on jamais de grands vins du Nord-Pas de Calais ? Qu’est-ce qui fait que certaines régions comme le Bordelais ou la Bourgogne sont des stars dans le monde du vin ? C’est quoi un terroir, qu’est-ce que ça change ? La réponse à toutes ces questions se fonde sur trois éléments principaux …  

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Conservation et vieillissement du vin, les bonnes méthodes

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Conservation et vieillissement du vin, les bonnes méthodes

Ah la fameuse question ! J’ai du vin et j’aimerais qu’il soit au sommet de sa forme au moment de son ouverture mais comment puis-je m’assurer qu’il ne se dégrade pas ? Comment assurer une bonne conservation et un bon vieillissement ? Voici les réponses à vos questions …

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